Innovación para tod@s
Ayer conducía hacia casa. Vivo a varios km de mi lugar de trabajo, y a eso de las 19:20 horas tenía sintonizada Radio Euskadi. Sinceramente, se me abrió el corazón cuando escuché una noticia.
La ONCE encargó al gran cocinero Andoni Luís Aduriz una tarea que en principio puede parecer descabellada, pero que demuestra que la innovación, en cualquiera de sus campos, no tiene límites si la creatividad se impone a lo que, a priori, la lógica se opondría. El encargo era un pintxo para invidentes. Dos semanas estuvo el cocinero sin dormir. Tengo que reconocer que la primera idea que me vino a la cabeza fue tras escuchar la noticia fue: “¿Y eso cómo se hace?”.
Evidentemente, los pintxos siempre nos “entran” primero por los ojos, antes de gozar de su sabor, textura, etc. Muchas veces los ojos nos engañan. Aún así, en este sentido, desgraciadamente, no todo el mundo puede empezar a “comer por los ojos”, por lo que la combinación de sabores, temperaturas, texturas… es lo primero. Para ello, en la presentación del pintxo, los catadores tuvieron que tener los ojos cubiertos por un antifaz. No es lo mismo que ser invidente, pero al menos es una aproximación a la incertidumbre ante la que se deben de encontrar cada vez que catan algo. Los ingredientes: queso de Idiazabal, chipirón fresco, aceite de oliva, ajo y pan. Al parecer no se desparrama y es bastante consistente a la hora de comerlo.
Los ingredientes ya me han entrado en el subconsciente, seguro que me entrarán por los ojos, y si el pintxo me entra por el gusto será perfecto. Pero señor@s, estamos ante un pintxo pensado para un colectivo al que no siempre se le suelen dar todas las facilidades del mundo, y el pintxo es un modo de escribir para comunicarles una innovación que no tiene carácter tecnológico, ni de gestión, ni organizativo… pero que tiene un marcado caracter social, a mi más modesto entender. Fijaos, una innovación sobre algo tan cotidiano aquí como puede ser un pintxo…
El desafío es tremendo, pese a que Andoni Luís Aduriz haya conseguido un pintxo para invidentes, HACEN FALTA MÁS, Y PARA CUALQUIER OTRO COLECTIVO QUE TAMBIÉN TENGA DIFICULTADES, SEAN CUALES SEAN.
La innovación es cuestión de imaginación, y la imaginación no debería de tener límites. Nosotros somos el límite.
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Filed under: Innovación Social
) trata de una forma interesante, dentro de la multilocalización, un aspecto que también se debería de tocar mucho en materia de innovación, que es la innovación desde el punto de vista social y humano.